CARPACCIO DE SAUMON AUX BAIES ROSES
Ingrédients: 2 pavés de saumon
dans le filet
1
citron vert
Sel
de guérande, poivre, huile d'olive
1
cuillère à soupe de baies roses écrasées.
Préparation: Couper très finement
les filets de saumon,
les
étaler dans un plat creux, saler, poivrer au moulin,
arroser
d'huile d'oliveet du jus de citron vert.
Ajouter
les baies roses écrasées.
Couvrir
d'un film et mettre au frais quelques heures.