CUISSES DE POULET AU RIZ

Ingrédients:     4 cuisses de poulet
                      1 poivron vert
                      1 boite de 415g de tomates pelées au jus
                      1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 2 à 4 piments oiseau
                      1 c. à s. de concentré de tomates
                      4 poignées de riz basmati
                      Huile d'olive, sel, poivre

Préparation:    Faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive
                      Saler et poivrer, ajouter l'oignon et l'ail émincés,
                      Verser les tomates, les couper.
                      Ajouter 2 volumes d'eau, 1 c. à s. de concentré de tomates
                      puis le poivron émincés et les piments.
                      Couvrir, cuire à petit feu 10'.
                      Verser les poignées de riz et poursuivre la cuisson 15'
                      Surveiller et rectifier le niveau d'eau.

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