Cuisses de grenouille à la crème

Ingrédients : 800 g de cuisses de grenouille

15 cl de vin blanc sec

10 cl de crème

4 belles échalottes

Huile d'olive, sel et poivre

Préparation : Dans une grande poele mettre les cuisses dans l'huile, les dorer, saler et poivrer.

Hacher les échalottes et les ajouter aux cuisses,

Déglacer avec le vin, laisser réduire 5 minutes.

Terminer par la crème, rectifier l'assaisonnement.